Ricordo che una volta, tanti e tanti anni fa, perdendo l'equilibrio mi ritrovai a testa in giù, con un piede incastrato tra la forca di due resistenti rami: che fare?
Su non riuscivo a ritirarmi, nessuno mi sentiva avessi urlato, il sangue intanto stava andandomi alla testa.
C'era da prendere una "decisione" - comunque obbligata - che era quella di farmi male! Gioco forza occorreva - infatti - sfilare il piede dalla scarpa e rovinare giù, cercando di "cadere bene". !!!
Quando arrivai a terra la botta - che fu fortissima - si riverberò per tutta la colonna vertebrale, e per qualche tempo non ci vidi più dal dolore. A fatica poi mi diressi verso casa dove mi stesi sul letto per riprendermi. Ma, più che il dolore significativo fu per me il ricordo della situazione da dover affrontare ... e il dover decidere in una manciata di secondi, tra quel che mi dicevano e l'istinto e la ragione.
Su non riuscivo a ritirarmi, nessuno mi sentiva avessi urlato, il sangue intanto stava andandomi alla testa.
C'era da prendere una "decisione" - comunque obbligata - che era quella di farmi male! Gioco forza occorreva - infatti - sfilare il piede dalla scarpa e rovinare giù, cercando di "cadere bene". !!!
Quando arrivai a terra la botta - che fu fortissima - si riverberò per tutta la colonna vertebrale, e per qualche tempo non ci vidi più dal dolore. A fatica poi mi diressi verso casa dove mi stesi sul letto per riprendermi. Ma, più che il dolore significativo fu per me il ricordo della situazione da dover affrontare ... e il dover decidere in una manciata di secondi, tra quel che mi dicevano e l'istinto e la ragione.
SIMPATIA PER LA ROMAGNA?
FORZA EVOCATRICE DEI NOMI?
NON POTEVO CHE SCEGLIERE LA VARIETA'
VIGNOLA e IMOLA
La fama del comune modenese di Vignola si deve soprattuto alle ciliegie, di più varietà (durone, mora, …), destinate tanto al consumo quanto alla conservazione e alla trasformazione.
L’areale di coltivazione si estende tra le province di Modena e Bologna e comprende in realtà 28 comuni delle zone pedecollinari.
I frutti del ciliegio dolce maturano a primavera inoltrata; la raccolta si protrae da fine maggio a tutto giugno. Frutti golosi e ricchi di buone proprietà nutrizionali, la loro polpa è, infatti, ricca di sali minerali come il potassio, il calcio, il ferro; con un buon contenuto di vitamina A e C, risultano essere diuretiche, rinfrescanti, astringenti e leggermente lassative.
Si utilizzano fresche ma anche in numerose preparazioni: marmellate, confetture, sciroppi, come aggiunta a yogurt e latte, candite, sotto spirito… Vengono usate anche in liquoreria per la preparazione dello cherry-brandy.
San Girolamo narra che il Ciliegio, originario dell’Asia, sia stato portato a Roma nel 68 a.C. da Lucullo (che rientrava in Patria dalla città di Cerasonte).
La coltura ebbe una diffusione limitata e sarebbe quasi scomparsa in epoca medievale, se i monaci non l’avessero tramandata fino a noi, grazie alla pace dei loro orti.
Testi sulla tecnica di coltivazione, concimazione e potatura del ciliegio cominciano ad apparire solo dal 1500; l’albero comincia ad acquistare interesse anche in virtù della buona qualità del suo legname, utilizzato, oltre che in ebanisteria, anche per realizzare strumenti musicali quali i flauti e le canne d’organo.
Per tutto l’Ottocento il consumo delle ciliegie ebbe una diffusione di nicchia, riservata alle classi più abbienti. Il territorio di Vignola, tra la fine dell’Ottocento ed i primi anni del Novecento presentava la coltivazione intensiva solo del gelso, legata alla bachicoltura; ma il crollo del prezzo della seta, dovuto alla concorrenza internazionale, spinse l’economia verso altri tipi di coltivazione e la frutticoltura prese il posto dei gelsi; il ciliegio in particolare conobbe la sua rivincita, fino a divenire “la” coltura per eccellenza di queste zone.
dal sito: http://www.percorsigastronomici.it/
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